Nấm Kim Châm Tươi – Vị ngon của hải sản
Nấm Kim Châm tươi hay còn gọi là Nấm Ích Não, là một trong các loại nấm giúp tăng cường trí lực khá tốt, ngon ngọt tuyệt vời, là món nấm ăn lẩu thông dụng, hay còn có thể thấy thường xuyên ở các món ăn Nhật, Trung Hoa, Hàn như Bò cuộn Kim Châm hay vị Canh rong biển Kim Châm ngon bá đạo… Cách chế biến loại nấm này cũng khá đơn giản, dễ ăn.
CHI TIẾT SẢN PHẨM:
Ngày sản xuất: Xem trên bao bì
Trọng lượng: 1kg/túi
Thành phần: 100% Nấm Kim Châm tươi
Hạn sử dụng: 30 ngày từ ngày sản xuất
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở ngăn mát 1-3 độ C
Nhà sản xuất: NẤM XANH
Ưu điểm của Nấm Kim Châm tươi
► Nhiều vitamin, chất xơ, protid, lipid cần thiết cho cơ thể.
► Các khoáng chất hữu ích và có cả ergothioneine chống oxi hóa tốt.
► Nhiều loại axit amin cần thiết bao gồm các loại cơ thể không thể tự tổng hợp (Axit amin không thể tự tổng hợp là phải ăn mới dung nạp được chứ cơ thể không tự sinh).
► Là thực phẩm ít calo, chế độ ăn kiên, giảm cân, giữ vóc dáng có thể ăn hiệu quả hơn.
► Là một loại sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng hơn thịt, cá, trứng và sữa.
► Dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn nào, thực đơn chay hay mặn đều dùng được.
Tại sao bạn nên dùng Nấm Kim Châm tươi?
► Quan tâm đến sức khoẻ của mình và người thân trong gia đình.
► Quan tâm đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
► Quan tâm và tìm các loại thực phẩm tự nhiên 100% và an toàn.
► Thuần chay và cần có thực phẩm ăn đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.
► Sợ các sản phẩm độc hại, hóa chất, kém sạch bên ngoài thị trường.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Kim Châm tươi
Trong nấm có chứa:
► Nhiều Protein, Lipid và các khoáng chất (kẽm, kali,…) cần thiết cho cơ thể.
► Nhiều vitamin B (B1, B2, B6, B12…) tốt cho máu huyết và các vitamin C, E, PP.
► 16 loại axit amin cần thiết (trong đó 8 loại cơ thể không thể tự tổng hợp).
► Là thực phẩm có nhiều chất xơ, natri thấp.
► Có Flammutoxin (là Protein loại Cytolytic và Cardiotoxic) tăng cường hấp thu.
Tác dụng của Nấm Kim Châm tươi mang lại
► Cải thiện trí nhớ ở người già và tăng cường trí nhớ ở trẻ nhờ có nhiều Lysin và Kẽm.
► Điều hòa huyết áp (với người hay tăng huyết áp).
► Phòng tai biến, xơ vữa động mạch, giảm tiểu đường.
► Ít calo, giảm cholesterol, thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, chống béo phì tốt.
► Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh về gan và bệnh viêm loét dạ dày.
► Chống mệt mỏi, tăng cường sinh lý ở nam giới (hay nè).
► Điều hòa hệ thống miễn dịch và tăng cường đề kháng hiệu quả nhờ lượng lớn Protein.
► Chống khuẩn tiêu viêm, giải độc và bài tiết các kim loại nặng khỏi cơ thể như Nấm Rơm.
► Tăng cường hấp thụ thức ăn ở người hấp thụ kém nhờ Flammutoxin (Protein loại Cytolytic và Cardiotoxic).
► Giảm ho do phổi yếu.
Cách chế biến Nấm Kim Châm tươi
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Kim Châm đơn giản, như làm các món xào, canh, cháo hoặc kết hợp các món nướng với thịt… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:
► Nấm Kim Châm xảo trứng/cà chua/chay
► Canh rong biển Kim Châm
► Bò cuộn nấm
► Nấm trộn cay
► Nấm chiên giòn
► Nấm sốt đậu… và nhiều món ngon khác.
Về nơi trồng nấm
Nấm Xanh là nông trại nuôi trồng nấm và cũng là công ty trực tiếp sản xuất hầu hết các sản phẩm về NẤM. Ngoài ra, Nấm Xanh còn chọn lọc các sản phẩm có nguồn từ các đối tác là trang trại đáng tin cậy, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và kiểm định của nhà nước VN về thực phẩm sạch và an toàn.
Mục đích của Nấm Xanh là để ai cũng có thể trực tiếp mua lẻ được “các loại nấm ăn, các sản phẩm chế biến từ nấm, các sản phẩm nguồn gốc từ nấm, các loại nấm dược liệu” chất lượng với mức giá tối ưu nhất.
Đăng ký và chứng nhận của Nấm Xanh – Certification
NẤM KIM CHÂM – VỊ THẢO DƯỢC DÂN DÃ LẠI RẤT GIÀU DINH DƯỠNG
Nấm kim châm là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao, cực kì tốt trong việc hỗ trợ một số bệnh như tăng huyết áp, đái tháo đường, bổ não, cải thiện trí nhớ,… Nấm có vị thanh ngọt rất tự nhiên vì thế mà nó là nguyên liệu xuất sắc giúp chúng ta có những món ăn vừa ngon lành, đặc biệt làm món chay mặn đều dùng được, mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng nhau tìm hiểu về loại thực vật đa công dụng này nhé!
1.Nấm kim châm là gì?
a.Sơ lược về nấm kim châm
Nấm Kim Châm là một trong những loại thực phẩm được các bà nội trợ ưu tiên sử dụng. Ngoài ra, chúng còn được gọi bởi một số cái tên khác, như: Nấm kim chi, nấm Ích Não, nấm Giá,… vì thành phần và công dụng đặc biệt.
Nấm kim châm vốn là loài nấm mọc hoang dã nhưng bởi sự dinh dưỡng cực tốt của nó nên hiện nay được trồng và sản xuất ở nhiều nơi, nhiều nhất là ở Trung Quốc – là quốc gia hiện nay có tỉ lệ sản xuất Nấm rất lớn
Nấm Kim Châm có hình dáng nhỏ nhắn nhưng hương vị ngọt thanh tự nhiên, ăn rất giòn và giàu dinh dưỡng nên là nguyên liệu không thể thiếu của nền ẩm thực Châu Á nói chung và các nước Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, trong đó có cả Việt Nam nói riêng. Đặc biệt, với một nồi lẩu đang sôi nghi ngút nhúng một ít nấm kim châm vào ăn liền là ngon hết ý
b.Đặc điểm nhận dạng của nấm kim châm
Sở dĩ người ta đặt tên là nấm kim châm như vậy vì hình dạng của nó như một bó kim châm, thực tế thì chỉ lớn hơn bó kim châm ngoài đời một tí thôi
Thân nấm trắng ngả vàng, thon dài như cây kim, đầu nấm tròn tròn như hạt đậu nhỏ, nhưng về sau, hạt đậu lớn dần giống cái ô nhỏ nhìn rất dễ thương. Nấm thường mọc theo cụm cộng với hình dạng độc lạ nhất trong họ hàng nhà nấm nên rất dễ nhận biết
c.Mùi vị của loài nấm này như thế nào?
Nấm tuy nhỏ nhưng thanh mát cực kì. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được sự giòn giòn kết hợp với vị thanh khiết của nấm. Thật sự rất thú vị, không có từ nào có thể diễn tả được cảm giác này mà chính bạn trải nghiệm mới cảm nhận được.
Tuy nhiên, nếu bạn cảm nhận được vị chua khi ăn nấm, bạn nên bỏ ngay lập tức vì nấm đó đang trong quá trình lên men, đã bị hư. Nếu ăn vào rất dễ ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng
2.Tác dụng tuyệt vời nấm kim châm mang lại
Nếu như nói nấm Kim châm chữa bách bệnh thì hơi quá nhưng thật sự nấm Kim châm là vị thuốc hỗ trợ chữa bệnh rất hiệu quả
2.1 Nấm kim châm tăng cường hệ miễn dịch
Nấm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, chứa ít calo nhưng lại rất nhiều vitamin, khoáng chất rất quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Ăn nấm không những giúp chúng ta giảm cân mà còn được bảo vệ bởi một lớp hệ miễn dịch vững chắc. Do đó, hiện nay nấm gần như là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta so với các loại thực phẩm khác
2.2 Nấm kim châm có khả năng phòng ngừa ung thư rất tốt
Dựa theo một nghiên cứu khoa học qua cuộc khảo sát nhỏ tại Nhật Bản, khu vực có người dân trồng nấm Kim Chi có tỉ lệ ung thư thấp hơn so với toàn nước. Trong nấm có một loại protein và các hoạt chất có lợi có tác dụng ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư. Do vậy, nếu duy trì thói quen ăn nấm kim châm sẽ giúp chúng ta có bức tường đề kháng bảo vệ tốt hơn, tỉ lệ mắc bệnh ung thư sẽ ít hơn
2.3 Nấm kim châm hỗ trợ chữa suy giảm tinh dục
Là nỗi khổ không thể nói cùng ai của phái mạnh. Tuy nhiên, nấm kim chi sẽ là vị cứu tinh cho cánh đàn ông. Trong nấm có hàm lượng vitamin E cao, giúp cơ thể sản sinh lại đủ hormon sinh dục nam, bổ thận, tráng dương. Ngoài vitamin E ra còn có thêm các vitamin khác hỗ trợ cho vấn đề sinh dục
2.4 Ăn nấm kim chi tốt cho hệ tim mạch
Trong thành phần của nấm có rất nhiều Lysine, rất có lợi cho cả người già và trẻ nhỏ. Hợp chất trong nấm giúp bệnh nhân ngăn ngừa các bệnh như tai biến mạch máu não, tăng huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu và các bệnh liên quan đến gan, giải độc cơ thể hay béo phì. Đặc biệt, người già ăn nấm rất tốt cho não bộ, trẻ em ăn nấm cải thiện được sự tăng trưởng chiều cao và trí tuệ rất tốt.
- Ngoài ra, nấm kim chi còn giúp bạn ở một số tác dụng như:
- Hỗ trợ điều trị táo bón và bình thường hóa nhu động ruột
- Ngăn ngừa dị ứng
- Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
- Nấm kim chi còn là nguyên liệu trong ẩm thực cực kỳ xuất sắc
3.Những món ăn từ nấm kim chi
2.1.Nấm kim chi xào trứng
Với những ngày làm việc mệt mỏi, áp lực công việc thì nấm kim châm xào trứng sẽ là lựa chọn tối ưu nhất với chúng ta hiện giờ. Với nguyên liệu đơn giản chỉ cần 2 quả trứng vịt, 50g nấm kim châm cùng với một ít gia vị để dậy mùi món ăn như hành, tiêu, vài lát cà rốt cho màu sắc là chúng ta đã có một món ăn không chỉ ngon mà rất giàu dinh dưỡng rồi
2.2.Nấm kim chi xào với mướp
Đây sẽ là món ăn đắt giá trong những ngày chay thanh tịnh. Chỉ với 2 trái mướp non, 150g nấm. Vị ngọt của mướp kết hợp với nấm sẽ làm món ăn ngọt thanh đến lạ mà chỉ cần bỏ tí hạt nêm là chúng ta đã có món ăn healthy vô cùng dịu mát mà lại rất dễ làm rồi
2.3.Bò cuộn nấm kim chi
Một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo khi cắn một miếng bò áp chảo mềm mại cộng với sự dai ngon sừng sực chỉ nghĩ thôi cũng đã khiến ta chảy nước miếng
2.4.Nấm kim chi ăn kèm với lẩu
Một món lẩu ngon sẽ không thể thiếu nấm kim châm. Bởi đây là loại nấm ăn lẩu mà bạn sẽ thấy ở bất cứ quán lẩu nào. Vào ngày mưa nhè nhẹ, hít hà nước lẩu chua chua cay cay kết hợp với sự thanh dịu của nấm giúp cơ thể chúng ta điều hòa lại lượng thức ăn nạp vào, sẽ không bị các vấn đề về bụng và dạ dày, mà ăn kèm như vậy còn rất ngon nữa chứ.
- Ngày nay, bên cạnh những món thuần túy, nấm kim châm đã được sáng tạo ra nhiều món ngon nhưng vẫn giữ được độ dinh dưỡng của nấm
2.5.Nấm kim châm khô
Nấm kim chi sau khi hái được đem đi sấy khô, làm tăng hương vị thơm ngon của nấm. Rất an toàn và tiện lợi, nấm kim châm khô chỉ cần ngâm trong 10 phút, làm nguyên liệu cho các món canh, xào, chay, mặn đều được. Đặc biệt, dùng để nấu súp miso cực kì tuyệt vời
2.6.Nấm kim châm cay
Là món ăn lạ miệng, rất thích hợp cho những bữa sum họp gia đình. Hương vị cay cay hấp dẫn, ăn vào đưa cơm vô cùng, ngồi ăn một dĩa nấm kim châm cay cùng cơm dưới trời se mát, cảm giác rất thư giãn, xả stress vô cùng hiệu quả
Kể sơ sơ vậy thôi mà đã thấy rất hấp dẫn rồi. Các bạn cũng thấy được nấm kim châm là nguyên liệu không chỉ dễ tìm mà còn rất dễ kết hợp để tạo ra nhiều món ăn không bị ngán. Ngày nay khi ăn thịt cá quá nhiều thì bạn cũng nên có một ngày detox lại bản thân mình với những món cực kì healthy từ nấm nhé
4.Mẹo bảo quản nấm kim châm
Nấm kim châm mua về sử dụng liền trong vòng 1 tuần là tốt nhất, bởi lúc này độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng cũng ở hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Tuy nhiên, nấm có thể giữ được 45 ngày trong nhiệt độ từ 1-5 độ C, còn nhiệt độ thường chỉ bảo quản được 1-3 ngày
5.Mua nấm kim châm ở đâu trên thị trường hiện nay
Hiện nay, Nấm kim châm đã có mặt ở khắp các chợ, siêu thị lớn, nhỏ trên toàn quốc. Là những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, những bà nội trợ nên lựa chọn những nơi này để mua nấm kim châm đảm bảo sức khỏe cho chúng ta cũng như thành viên trong gia đình.
Giá nấm kim châm ở thị trường hiện nay rơi vào khoảng 12.000 – 14.000vnd cho 1 bịch 200gr. Ở các siêu thị lớn, giá dao động 15.000 – 20.000vnd. Tức trung bình 90.000 – 150.000vnđ/kg. Một cái giá hợp lý, thích hợp cho mỗi bữa ăn của mọi gia đình Việt Nam. Mỗi bữa ăn khoảng 500gr nấm kim châm cho 1 gia đình 4 người, chia ra thì chỉ khoảng 40.000vnd mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Tóm lại, nấm kim châm là một trong những loại nấm cực kỳ tốt cho sức khỏe mà lại còn rất phổ biến trong thị trường hiện nay. Hi vọng qua bài viết chia sẻ về nấm kim châm này sẽ giúp cho bạn tiếp nhận thêm kiến thức hữu ích về dinh dưỡng không chỉ đảm bảo cho sức khỏe bản thân mà còn cho những người thân xung quanh ta
